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小麥胚芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：1、降血脂。能阻礙腸道吸收膽固醇，并干擾膽汁所分泌的膽固醇，重吸收。幫助減少血液中壞膽固醇的含量以達(dá)到降血脂的目的。
2、有利于心腦血管。沖泡后的小麥胚芽，呈誘人的奶黃色是胚芽自身的黃酮素，對(duì)心血管方面的疾病均有很好的治療作用。所含脂肪酸多為不飽和脂肪酸亞油酸。這是一種人體內(nèi)無(wú)法合成且必須的不飽和脂肪酸，可降低血液粘稠度，預(yù)防和減少心血管疾病的發(fā)生。
3、抗氧化小麥胚芽含有維生素E及谷胱甘肽，都是天然的抗氧化劑，每百克小麥胚芽含維生素E高達(dá)34.9毫克以上，含量居食物之首。兩種物質(zhì)對(duì)減少體內(nèi)自由基，幫助增強(qiáng)細(xì)胞活力，延緩皮膚衰老效果明顯。對(duì)減少老年斑和色斑也有一定的作用。
（ 養(yǎng)生 ）
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