茶樹菇和魷魚都是我們生活中經(jīng)常吃的食物，茶樹菇也是一種菌類，含有豐富的營養(yǎng)價值，魷魚是一種海產(chǎn)品，含有較多對人體有益的營養(yǎng)元素。今天要推薦給大家的是茶樹菇爆魷魚絲。下面就一起來學習一下這道菜的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茶樹菇和魷魚一起烹飪，味道非常的可口，想吃的朋友就一起來學做一下吧。

　　茶樹菇爆魷魚絲的做法

　　原料

　　茶樹菇、魷魚、青紅椒、姜、蔥、鹽等調(diào)料。

　　制作

　　1. 將洗凈的魷魚切成絲;

　　2.水燒開以后，在水里加一些料酒和鹽進去，然后把魷魚放進去煮;

　　3.待魷魚微微變卷;

　　4.拿出來瀝干水分備用;

　　5. 將鍋燒熱， 在鍋中放入適量油，下入姜末和蔥末煸炒;

　　6.炒出香味以后，把茶樹菇放進去炒。加一些調(diào)料進去調(diào)味，燜一會;

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　　7.再下入焯過水的魷魚絲，加入青紅辣椒絲;8.翻炒后加入適量的鹽和白胡椒調(diào)味，快速的翻炒后層盤即可。

　　小貼士

　　這是一道爆炒菜，因為魷魚炒的時間過長，會發(fā)硬而無法嚼得動，因此要注意預先將茶樹菇炒制熟透進味后再加入魷魚絲翻炒， 時間短， 火要大，動作快速，千萬不要炒老啦。

　　鮮魷須的口感爽脆、營養(yǎng)豐富，是諸多食客喜愛的食材，它的吃法主要有炒制和燒烤兩種，今天聊到的是一款筆者拍攝時品嘗到的小菜，它將鮮魷須配搭茶樹菇共冶一爐炮制。

　　茶樹菇富含氨基酸和礦物質(zhì)元素，有香味純正和鮮嫩爽脆的特點。而在烹煮的過程中，還可以加入彩椒條等料頭殺菌提味，值得一試。

　　彩椒茶樹菇炒鮮魷須的做法

　　材料

　　鮮魷須200克、茶樹菇250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、彩椒條50克，鹽、糖、生抽、牛油、花生油各適量。

　　做法

　　鮮魷須洗凈備用;茶樹菇洗凈，切4厘米長段狀備用;開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒條，下鮮魷須大火翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入茶樹菇和少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味， 即成。