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材料
豬肉300克，胡蘿卜，香菇，雞蛋，糯米，蔥，姜，生抽，鹽，糖，料酒。
步驟
1、蔥姜，胡蘿卜和香菇分別切碎備用。
2、豬肉剁碎成豬肉糜。
3、將蔥姜，胡蘿卜和香菇丁加入豬豬肉糜中。
4、打入一個(gè)雞蛋。
5、加入料酒，生抽，鹽糖等調(diào)味料。
6、用筷子使勁的往一個(gè)方向攪拌上勁，期間加2大勺水。
7、糯米提前浸泡3小時(shí)備用。
8、取肉糜搓成肉圓。
9、放入裝糯米的碗里滾一圈，表面沾上糯米。
10、做好的糯米丸子。
11、蒸籠上墊胡蘿卜片，放入做好的糯米丸子。
12、放入蒸鍋，蒸25分鐘左右即可。
小嘮叨
1、攪拌肉餡時(shí)可以加個(gè)2大勺水(或者蔥姜水)，一次攪拌均勻后繼續(xù)加一次，這樣做出來的肉餡口感更好的。
2、糯米的話一定要提前浸泡的，蒸的時(shí)間的話，25到30分鐘即可，根據(jù)你做的丸子大小而定了。
