該視頻主要文字介紹：

　　蛋黃南瓜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，蛋黃含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供給人體日常所需的能量物質(zhì)，南瓜含有的維生素和纖維素，可以增強(qiáng)人體的免疫力，幫助消化，這道美食的味道是甜中帶咸，是一種可以秒殺眾多小朋友的味道，可以做來(lái)給孩子當(dāng)做零食食用，也是很美味的。

　　蛋黃南瓜的做法

　　1.南瓜一塊，去瓤去皮，切成均勻的長(zhǎng)條。

　　2.鍋內(nèi)熱油，放入南瓜條炸至顏色變色。

　　3.咸蛋黃壓碎，鍋內(nèi)放入適量的油，將蛋黃倒入翻炒。

　　4.后倒入南瓜，翻炒，使南瓜表面裹上蛋黃即可。

　　美味小竅門

　　1.蛋黃要壓碎一些，越碎越好。

　　2.南瓜也可以提前蒸制一下在炒制，這樣做起來(lái)會(huì)更加的快捷。

　　蛋黃南瓜的做法介紹到這里就結(jié)束了，因?yàn)橄痰包S膽固醇含量比較高，所以有著高膽固醇、高血脂的朋友們可以就不要食用啦，平時(shí)生活中也要注意不要食用蛋黃哦。

　　蛋黃南瓜做法二

　　用料

　　南瓜、咸蛋黃、香蔥、黃酒。

　　做法

　　1、咸蛋黃放在小碗中，倒上黃酒，上鍋蒸6～8分鐘。

　　2、南瓜去皮切片 ，入水焯一下，香蔥切段。

　　3、蒸好的蛋黃，用叉子搗爛成泥。

　　4、鍋熱后倒油，轉(zhuǎn)小火，倒入蛋黃泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片 ，翻炒至熟。

　　5、出鍋前撒上香蔥段。

　　小貼士

　　1、蛋黃泡黃酒蒸可去除蛋腥味，而且會(huì)使蛋黃味道更好。

　　2、炒蛋黃泥時(shí)很快就會(huì)出泡，此時(shí)火要小，動(dòng)作要快，以防糊鍋。

　　3、蛋黃本咸，不需加鹽，口味重的話，適量加鹽。

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