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20130925食來運轉(zhuǎn)視頻全集:咸蛋蒸肉餅的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  咸蛋蒸肉餅的做法

  用料

  豬腿肉、咸鴨蛋、食鹽、白胡椒粉、生抽、姜、生粉。

  做法

  1.準(zhǔn)備好所用食材。

  2.把豬腿肉剁碎。

  3.咸蛋白加入肉餡中。

  4.加入適量胡椒粉。

  5.加入小半勺鹽。

  6.后加入生粉。

  7.順一方向攪一會兒,讓食材入味,肉起筋度。

  8.把肉餡放入盤中壓扁,把咸蛋黃切碎碼在肉餅上。

  9.后撒上姜絲,起鍋蒸20分鐘。

  10.蒸好后把盤子的肉汁倒出,加入適量生抽攪勻。

  11.再把汁均勻的淋在蛋餅表面即可。

  烹飪技巧

  1、豬肉要選用有肥有瘦的,口感才香滑;

  2、因為用的是咸蛋,所以肉餡中要酌量加鹽。

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