該視頻主要文字介紹：
用料
豬腿肉、咸鴨蛋、食鹽、白胡椒粉、生抽、姜、生粉。
做法
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把豬腿肉剁碎。
3.咸蛋白加入肉餡中。
4.加入適量胡椒粉。
5.加入小半勺鹽。
6.后加入生粉。
7.順一方向攪一會(huì)兒，讓食材入味，肉起筋度。
8.把肉餡放入盤(pán)中壓扁，把咸蛋黃切碎碼在肉餅上。
9.后撒上姜絲，起鍋蒸20分鐘。
10.蒸好后把盤(pán)子的肉汁倒出，加入適量生抽攪勻。
11.再把汁均勻的淋在蛋餅表面即可。
烹飪技巧
1、豬肉要選用有肥有瘦的，口感才香滑;
2、因?yàn)橛玫氖窍痰?，所以肉餡中要酌量加鹽。
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