該視頻主要文字介紹：
主料
魷魚1條，酸菜半棵。
輔料
尖椒2個(gè)，芹菜2根。
調(diào)料
食鹽1/2茶匙，姜1小塊，蒜10瓣，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，米醋1/2湯匙，泡椒3個(gè)，糖1茶匙，植物油2湯匙。
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做法
1.材料備好;
2.魷魚剝?nèi)ネ饷娴哪?，洗干凈，分成大塊;
3.斜切花刀，再改刀成小塊;
4.泡酸菜提前浸泡2小時(shí)，去部分鹽份，洗凈切小粒，干鍋炒掉水汽;
5.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜裝出備用;
6.另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時(shí)迅速撈出;
7.起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟;
8.加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可。
