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20130831東南食來運轉視頻:糯米蒸排骨的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  糯米蒸排骨的做法

  材料

  排骨250克,糯米,新鮮荷葉,蔥,姜,料酒,蠔油,生抽,老抽,白糖。

  步驟

  1、排骨洗凈,加入切好的蔥姜,加入料酒1大勺,蠔油2大勺,生抽1大勺,老抽3大勺和適量白糖腌制3小時左右。

  2、糯米提前浸泡3-5小時。

  3、新鮮荷葉提前放鹽水里浸泡半天。

  4、將腌制好的排骨放入糯米里。

  5、攪拌均勻。

  6、將攪拌好的糯米排骨倒在荷葉上。

  7、將荷葉包好。

  8、放入高壓鍋蒸,第一次上汽后關火,隔一會繼續(xù)開火蒸至上汽即可。

  9、吃的時候撒上蔥花即可。

  小貼士

  1、新鮮的荷葉摘回來要用鹽水浸泡下的,沒有新鮮的荷葉就用曬干的荷葉也一樣哈。

  2、排骨的話要提前腌制好的,調料的話可以根據(jù)個人口味調整下,老抽的量不可以太少,不然出來的顏色不對。

  3、糯米飯里也可以加入青豆玉米等配料的。

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