該視頻主要文字介紹:
糯米蒸排骨的做法
材料
排骨250克,糯米,新鮮荷葉,蔥,姜,料酒,蠔油,生抽,老抽,白糖。
步驟
1、排骨洗凈,加入切好的蔥姜,加入料酒1大勺,蠔油2大勺,生抽1大勺,老抽3大勺和適量白糖腌制3小時左右。
2、糯米提前浸泡3-5小時。
3、新鮮荷葉提前放鹽水里浸泡半天。
4、將腌制好的排骨放入糯米里。
5、攪拌均勻。
6、將攪拌好的糯米排骨倒在荷葉上。
7、將荷葉包好。
8、放入高壓鍋蒸,第一次上汽后關火,隔一會繼續(xù)開火蒸至上汽即可。
9、吃的時候撒上蔥花即可。
小貼士
1、新鮮的荷葉摘回來要用鹽水浸泡下的,沒有新鮮的荷葉就用曬干的荷葉也一樣哈。
2、排骨的話要提前腌制好的,調料的話可以根據(jù)個人口味調整下,老抽的量不可以太少,不然出來的顏色不對。
3、糯米飯里也可以加入青豆玉米等配料的。
注意:本頻道文章版權歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容!