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　　蟶子怎么做好吃，為大家介紹蒜泥蟶子的做法，蒜泥蟶子屬于家常菜菜譜，主要原料是蟶子、大蒜;工藝是炒，制作難度簡(jiǎn)單;如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，都將是邁向成功的一步。

　　蒜泥蟶子的做法

　　主料

　　蟶子、大蒜; 辣椒、花椒、蔥、姜、鹽、油。

　　做法

　　1、蟶子入鹽水養(yǎng)3個(gè)小時(shí)以上，吐沙。而后清洗干凈。隔水蒸熟。

　　2、蒜泥，配青紅辣椒剁碎炒熟。

　　3、淋在蒸熟的蟶子上面，再過(guò)點(diǎn)熟油，放蔥花即可。

　　溫馨提示

　　蟶子洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留。

　　吃出健康

　　1、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　2、適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。

　　3、具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

　　4、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　美食禁忌

　　脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。

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