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　　香烤羊排的做法

　　原料

　　羊肋排3根(肉很厚)。香辣烤肉醬、黑胡椒、蜂蜜。

　　做法

　　1、羊排洗凈瀝干水分，先撒上一層黑胡椒粉;

　　2、倒上香辣烤肉醬;

　　3、用手揉勻，多按摩一會兒;

　　4、裝進保鮮袋放冰箱里冷藏腌制;

　　5、將腌制好的羊排拿出來放在錫紙上;

　　6、將錫紙折疊過來包裹住羊排，邊緣按密實;

　　7、烤箱上下火預(yù)熱180度，倒數(shù)第二層烤40分鐘;

　　8、取出換一張新的錫紙，將羊排放上去;

　　9、 再撒一遍黑胡椒，刷一層蜂蜜;

　　10、烤箱調(diào)至160度，再烤15分鐘即可出爐。

　　小貼士

　　1、羊排不要選太瘦的，那樣烤出來干吧，帶點肥膘的，考的時候滋滋冒油，肉才鮮嫩;

　　2、羊排腌制的時間越長越入味，我這個腌了有一個星期，一直在0度保鮮層放著;

　　3、腌制的中間還要不時拿出來給羊排做按摩，這樣入味更均勻;

　　4、裝在保鮮袋里比較省地方，按摩的時候也方便;

　　5、每家的烤箱溫度不太一樣，根據(jù)自家的烤箱調(diào)整溫度和時間;

　　6、羊排先包上錫紙烤，不至于很快烤焦，也不至于烤出來的油濺滿烤箱;

　　7、后面刷上蜂蜜后再敞開烤十幾分鐘，外焦里嫩。

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