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　　香辣皮皮蝦的做法

　　原料

　　皮皮蝦，香辣油，紅尖椒，豆瓣醬，姜，蔥，花椒。

　　做法

　　1、皮皮蝦洗凈瀝干水。

　　2、鍋里放油下佐料煸炒。

　　3、放入皮皮蝦翻炒變色，再放少許水小火燜一會兒即可。

　　4、剪去蝦刺，洗凈瀝干水。

　　5、香辣油、豆瓣醬、紅尖椒、蔥、姜、花椒(用辣椒油或植物油也行)。

　　6、鍋里放油下佐料煸炒透。

　　7、放入皮皮蝦翻炒變色。

　　8、放少許水，小火燜3分鐘，撒入蔥段炒勻。

　　9、起鍋，紅的透亮，麻辣鮮香，誘人的麻辣味道，上酒來。

　　姜汁皮皮蝦的做法

　　1.皮皮蝦，洗凈。姜洗凈去皮，切末。

　　2.姜末中倒入醋，鹽，辣椒面攪拌均勻做成調(diào)料汁。

　　3.蒸鍋倒入熱水，將皮皮蝦碼放在屜上，大火蒸15分鐘，即可。

　　4.蒸好的蝦子澆上調(diào)料即可食用。

　　小竅門

　　1.因為姜有辛辣味，所以要用醋浸泡一下。

　　2.如果是給小朋友吃的話，調(diào)料中的辣椒面就要少加了。

　　姜汁皮皮蝦的做法介紹到這里就結(jié)束了，秋季容易引發(fā)流行感冒，那是因為抵抗力下降的原因，這個時候不妨給家里的小朋友們來上這么一道美食，嘗到了美味，還補充了營養(yǎng)。

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