該視頻主要文字介紹：

　　竹蓀冬瓜湯的做法

　　材料

　　干貝(瑤柱)50g，竹蓀，老姜10g，冬瓜300g，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，高湯500ml。

　　步驟

　　1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。

　　2、大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。

　　3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。

　　4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　春韭炒蟶子的做法

　　原料

　　韭菜、蟶子、紅椒、姜片。

　　做法

　　1、韭菜摘洗干凈后切成段，紅椒洗凈去籽切片，姜切片。

　　2、蟶子買回來，水里養(yǎng)半天，讓其吐盡沙泥，洗凈撈出瀝干。鍋中水燒開后，把蟶子投入焯水，至蟶子開口立刻撈出，取肉并拉去邊上的黑條備用。

　　3、鍋燒熱，放油，油熱后下姜片炒出香味。

　　4、先把韭菜梗放入煸炒一會兒。

　　5、再放韭菜葉和紅椒片，煸炒片刻。

　　6、把蟶子肉倒入，加適量鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后迅速出鍋。