該視頻主要文字介紹：

　　素菜的做法

　　三色的做法

　　三色，顧名思義就是三種顏色，當(dāng)然也是三種材料了。

　　1.材料有豆角、胡羅卜、土豆、蔥姜、辣皮子、花椒(豆角摘好 土豆胡羅卜切條)。

　　2.豆角和土豆條過油，胡羅卜條過水。

　　3.把花椒、辣皮子、蔥姜嗆鍋撈出，放入加工好的三種材料，加適量的鹽就可出鍋。

　　4.也可加適量的水淀粉勾芡。

　　這道菜的特點顏色美觀，適合三口之家，解決營養(yǎng)均衡的問題。豆角也可以和茄子搭配。

　　翡翠片的做法

　　1.材料：尾菇、黃瓜、姜、花椒。

　　2.將菇切片過水，黃瓜去皮切片。

　　3.把調(diào)料嗆鍋撈出，放如菇片和黃瓜片，加適量的鹽。

　　這道菜的特點美觀，菇片爽口。加入黃瓜片，更增加一清香味。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　免炸版地三鮮的做法

　　材料：長茄子，青椒，土豆，蔥，姜，蒜。

　　準(zhǔn)備：土豆，茄子，青椒各切小塊，蔥姜蒜各切成末。

　　土豆放淡鹽水中泡一會兒;土豆與茄子倒入用于微波爐的容器里在微波爐高火2分鐘。

　　調(diào)料汁：生抽，醋，料酒，雞精，白糖，水淀粉。

　　做法

　　1.土豆從微波爐取出來后瀝干水分，鍋燒熱，倒油，小火煎土豆，煎至金黃撈出，繼續(xù)煎茄子，煎至軟爛油吐出來后撈出備用，繼續(xù)炒青椒。

　　2.三鮮都煎好后繼續(xù)用剩下的油倒入蔥姜蒜爆香。

　　3.炒出香味后倒入土豆，茄子大火翻炒一會兒，放入青椒，淋入調(diào)料汁，大火快速翻炒幾下出鍋。