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　　德式香煎牛柳的做法

　　原料

　　牛柳450g、西紅柿、黃瓜及尖椒各一個(gè)、洋蔥30g、鹽、糖、紅酒、胡椒粉、色拉油適量。

　　制作

　　1、將牛柳頂?shù)肚谐?.5厘米厚的大片。

　　2、將西紅柿.尖椒.洋蔥.鹽.糖.胡椒粉.紅酒加入切好的牛柳中腌漬。

　　3、將色拉油加入套鍋中,用氣罐加熱,放入牛柳,用小火慢煎至所需要的成熟度即可。

　　4、食用時(shí)配西紅柿.黃瓜片。

　　特點(diǎn)：牛肉鮮美.營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)。

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　　香煎牛柳的做法

　　主料

　　牛肉(適量)、生菜(一顆)、金針菇(適量)、烤肉醬(適量)。

　　做法

　　牛肉洗凈，逆著條紋切成片或者條狀，放入烤肉醬。

　　攪拌至每塊牛肉都裹上烤肉醬后，用保鮮膜封好放冰箱冷藏腌制24小時(shí)。

　　金針菇洗凈，放滾水里稍微燙一下，撈出用涼水沖一沖備用。

　　生菜洗凈，撕成均勻的大小備用，鍋里放油，燒至6成熟時(shí)放入牛柳。

　　用中火慢慢一邊煎一邊翻轉(zhuǎn)牛柳，煎到牛肉變色至全熟便可關(guān)火。

　　生菜鋪于盤(pán)底，放入金針菇，牛柳盛出放在生菜上面，將一塊牛肉放入生菜上。

　　將生菜卷起來(lái)，用金針菇綁起來(lái)，擺盤(pán)就可以了。