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　　辣酒煮花螺的做法

　　烹制材料

　　花螺(500克)、干辣椒(30克)、干花椒(30粒左右)、生姜(一塊)、蔥(半根)。

　　調(diào)料

　　鹽(1/4茶匙)、花雕酒(1/2茶匙)、刀嘜純正葵花籽油(1大匙)。

　　做法

　　1　花螺經(jīng)過處理吐掉泥沙后備用。

　　2　干辣椒剪成絲，生姜切片，蔥斜切片。

　　3　油熱后，翻炒干辣椒、干花椒、生姜、蔥。

　　4　炒香之后放花螺，花雕酒，大火烹3分鐘。

　　5　加鹽收汁，即可起鍋。

　　花螺的營養(yǎng)價值

　　花螺是一種產(chǎn)自廣東的海產(chǎn)，肉質(zhì)十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。

　　花螺富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>

　　花螺的營養(yǎng)價值很高，具有食用的價值，同時花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。

　　中醫(yī)認(rèn)為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。

　　螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

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