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　　山藥葡萄的做法

　　主料

　　山藥、香菜、生粉、番茄沙司、紅浙醋、白糖、雞粉、鹽、胡椒粉、料酒。

　　步驟

　　1. 山藥挖成球。

　　2. 鍋燒熱，加一大勺紅浙醋、一大勺糖，改小火，加白胡椒粉、雞粉、料酒、鹽。

　　3. 攪勻后下番茄沙司，開大火，湯汁濃稠即可。

　　4. 山藥球裹淀粉，高油溫炸制一分鐘。

　　5. 沾勻料汁，擺盤即可。

　　山藥葡萄粥的做法

　　制作工藝

　　1.山藥洗凈，去皮，切成小片;

　　2.蓮子洗凈，用冷水泡開，除去蓮心;

　　3.葡萄干除去雜質(zhì);

　　4.粳米洗凈泡好，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火煮沸;

　　5.放入山藥片、蓮子肉、葡萄干同煮;

　　6.再煮沸后小火燜約15分鐘，加白糖調(diào)好味，即可盛起食用。

　　食譜相克

　　粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

　　山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

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