該視頻主要文字介紹:
準(zhǔn)備材料
河蝦仁、青豆、粟米、胡蘿卜、雞蛋1個、鹽、淀粉、糖、味精、白胡椒粉少許。
烹飪步驟
1、河蝦仁洗凈水瀝干,胡蘿卜切丁,雞蛋取出蛋清。
2、瀝干后的河蝦仁放入生粉、蛋清、鹽、白胡椒粉上漿在冰箱內(nèi)放置20分鐘待用。
3、鍋內(nèi)倒入油燒至30度左右、將蝦仁過油,撈出,再煸炒青豆、胡蘿卜、粟米。
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4、把炒好的青豆、粟米、胡蘿卜、河蝦仁放在一起炒熟,生粉上漿后淋上熟油,起鍋。
營養(yǎng)價值
河蝦仁口味嫩滑、富含優(yōu)質(zhì)蛋白、所含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;且其肉質(zhì)松軟,易消化,鈣質(zhì)也非常豐富。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,對寶寶的眼睛有明目作用,經(jīng)常食用胡蘿卜能增強(qiáng)寶寶免疫力,它所含的維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,而粟米又是粗糧的一種,爸爸媽媽在給寶寶制定每周食譜時要做到粗細(xì)糧搭配哦!
溫馨小貼士
胡蘿卜又稱黃蘿卜,是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽(yù)稱“小人參”,維生素A是兒童不可缺少的一種營養(yǎng)素,它能明目、潤膚、壯身。
春季孩子愛咳嗽,維生素A可以增強(qiáng)氣管粘膜的抵抗力,從根本上預(yù)防呼吸道疾病。
您可能會說:我的孩子不愛吃胡蘿卜,每次都讓他給挑出來了,其實(shí),變變吃法兒,講究些烹調(diào)方法,不僅孩子愛吃,還可以使胡蘿卜素的吸收利用率大大提高。