該視頻主要文字介紹：

　　雞肉芝士的做法

　　主料

　　雞肉300g、火腿1根、雞蛋1個(gè)、青瓜1根、番茄1個(gè)、玉米50g、面粉適量、奶油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

　　制作步驟

　　1.雞肉洗凈，從中獎(jiǎng)切開，但不能切斷，再把兩邊從內(nèi)到外切，不要切斷，攤開;用刀背敲打肉面，至扁平，撒鹽和白胡椒粉涂抹均勻;

　　2.芝士片和火腿片切成片，先鋪一片芝士片在雞肉上;再鋪一片火腿在芝士片上;再將另一個(gè)芝士片蓋在剛鋪好的火腿上;

　　3.把兩邊的雞肉折疊進(jìn)去，頭尾也折進(jìn)去，把里面的材料遮住包緊;

　　4.將包好的雞肉塊的外面撒些鹽和胡椒粉，涂抹均勻;

　　5.把雞肉上沾一層薄面粉，再裹上一層雞蛋液，再次用面包糠裹均勻;

　　6.鍋中倒入適量油，燒熱，放入適量的奶油;將雞肉放入油鍋中煎炸，至兩面金黃即可。

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　　奶酪雞肉卷的做法

　　用料

　　琵琶腿、馬蘇里拉芝士、香菜/西芹、鹽、黑胡椒粉、生抽、糖、黃油。

　　步驟

　　1. 雞腿剔骨，放入混合好生抽、黑椒、少許糖的腌料中腌制20分鐘。

　　2. 腌制好后將雞腿兒攤開，有皮的一面朝下，撒上黑胡椒粉和少許鹽，抹均勻。

　　3. 均勻鋪上一層馬蘇里拉奶酪碎，在奶酪上碼上香菜。

　　4. 將雞腿由下至上卷起來(lái)，一定要盡量卷緊實(shí)一些。

　　5. 把卷好的雞腿用錫紙包好，兩頭擰成糖果的形狀。

　　6. 烤箱預(yù)熱200度，上下火20-23分鐘。

　　7. 取出雞腿，打開錫紙，這個(gè)時(shí)候雞腿應(yīng)該已經(jīng)定型了不會(huì)松開，錫紙內(nèi)會(huì)有湯汁。

　　8. 將錫紙打開，在雞腿朝上的一面抹上一層黃油，烤箱調(diào)到220°，繼續(xù)烤10-15分鐘，將雞皮烤酥即可。