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　　檸檬魚的做法

　　制作材料

　　鱸魚200克、檸檬30克、大蔥10克、姜5克、大蒜5克、辣椒醬10克、魚露10克、白酒5克、香菜10克。

　　做法

　　1. 魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中;

　　2. 檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用;

　　3. 蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎;

　　4. 香菜擇洗干凈，切成末;

　　5. 將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘;

　　6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。

　　相關(guān)人群

　　適于減肥者食用。

　　健康貼士

　　1.魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，鱸魚的脂肪含量不高，減肥的人大可多吃魚。

　　2.檸檬魚是泰緬菜的吃法，酸酸辣辣較為開胃，建議減肥的人，辣椒醬的分量酌減。

　　3.檸檬的酸味來自橘酸，可以將脂肪和淀粉轉(zhuǎn)化為能量，且能預(yù)防肌肉中乳酸增加而導(dǎo)致的疲勞，還能舒解精神壓力，是對人體非常有益的水果。

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　　檸檬鮭魚的做法

　　食譜原料

　　鮭魚50克，檸檬汁10克，高湯100克，橄欖油少量。

　　制作方法

　　1.鮭魚去皮去刺，剁成魚泥，拌入檸檬汁;

　　2.用橄欖油起鍋，放入鮭魚泥略煎，加高湯煮開即可。

　　適用人群

　　10～12個月的寶寶。

　　健康提示

　　鮭魚富含DHA，DHA可刺激視網(wǎng)膜上的感光細(xì)胞，使訊息快速傳遞到大腦，達(dá)到視覺提升的效果。常吃鮭魚，可以很好地保護(hù)寶寶的眼睛。