清蒸桂花魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。魚(yú)中具有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃魚(yú)對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的清蒸桂花魚(yú)呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　清蒸桂花魚(yú)

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　桂花魚(yú)肉質(zhì)鮮美而骨頭少，適合清蒸。

　　材料

　　桂花魚(yú)1條約1斤半，姜絲、蔥絲、精鹽、油、生抽、糖適量

　　做法

　　1、先把桂花魚(yú)給洗干凈，然后將其腌制十分鐘，再把鹽去掉。把切好的姜絲放到魚(yú)腹里面。

　　2、大火，隔水蒸魚(yú)10-15分鍾。 同時(shí)，燒熱油、生抽、糖。

　　3、待魚(yú)蒸好后，灑上蔥絲，淋上剛準(zhǔn)備好的調(diào)味料，即可。

　　豉油蒸桂魚(yú)

　　材料

　　桂魚(yú)，李錦記蒸魚(yú)豉油，蔥段，姜片，紅椒絲，橄欖油

　　做法

　　1、先把桂魚(yú)給處理干凈，然后在魚(yú)身上劃上幾道，在放入蔥姜絲。

　　2、鍋里水煮開(kāi)，把魚(yú)放進(jìn)鍋里蒸7至8分鐘拿出。

　　3、去掉魚(yú)身上的姜絲蔥段，重新再放些蔥段、姜絲、紅椒絲，倒些李錦記蒸魚(yú)豉油。

　　4、鍋里油燒熱淋上即可!鮮嫩無(wú)比的豉油蒸魚(yú)做好了!

　　桂花魚(yú)翅

　　原料

　　水發(fā)魚(yú)翅、雞蛋、火腿、鹽、料酒、高湯、淀粉、雞精

　　做法

　　1、然后將火腿蒸熟了以后，切成末，再把雞蛋里面的蛋黃給取出來(lái)。

　　2、蛋黃加清湯、鹽、料酒、淀粉、雞精打散和勻。

　　3、魚(yú)翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘。

　　4、鍋內(nèi)放清油(或者熟豬油)，將蛋黃液炒至桂花狀。

　　5、放入魚(yú)翅，翻炒均勻，裝盤(pán)，撒上火腿末。

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