日常生活中我們經常會吃花蛤，花蛤不僅含有豐富的營養(yǎng)價值而且吃起來相當的美味，經常吃對我們的身體非常的有益。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的花蛤呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　花蛤的做法

　　材料

　　花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油

　　做法

　　1.首先就是準備一盆清水，加入適量的食用鹽，浸泡二到三小時，讓它把泥沙吐盡。

　　2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水。

　　3.準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲。

　　4.將花蛤倒入煮開生姜片的水，煮一分鐘左右，將其撈出瀝干。

　　5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白。

　　6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中，煮開。

　　7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。

　　豉椒爆花蛤

　　材料

　　花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老干媽豆豉辣醬2湯匙30克

　　做法

　　1、將花蛤倒入鹽水中浸泡半個小時，然后將其撈出。

　　2、青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

　　3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。

　　4、倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。

　　小訣竅

　　1、蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。

　　2、炒豆豉辣醬時要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時，一定要調成大火爆炒，見到蛤蜊開口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。

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