日常生活中我們經常會吃牛肉飯，牛肉飯不僅有牛肉的鮮美，還有飯的爽口，牛肉和飯完美結合，而且營養(yǎng)價值非常的均衡。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的牛肉飯呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉飯的做法

　　材料

　　胡蘿卜2根，洋蔥1顆，柿子椒2顆，西蘭花1顆，粉絲2小捆

　　火鍋用的牛肉片1斤，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉適量

　　做法

　　1、首先將配料清洗干凈然后將其切好備用。

　　2、將粉絲過開水焯熟，撈出放在盛水的碗中。

　　3、將洋蔥切條，迅速放入盛水的碗中。

　　4、然后進將胡蘿卜、柿子椒焯熟放入碗中，將西蘭花焯熟放在別的碗中。

　　5、將牛肉片過水焯熟，去掉沫子。

　　6、調汁——老抽、生抽、料酒適量，生抽是老抽的3倍，鹽、糖各4、5勺，制作一整碗調汁。

　　7、鍋熱倒油，將洋蔥炒香，依次放入肉和胡蘿卜、柿子椒翻炒。

　　8、然后可以加入半碗調汁，再加入粉絲，輕輕翻炒。

　　9、炒出湯汁，肉菜融為一體后關火備用。

　　10、將剩余半碗調汁倒入鍋中，加入淀粉水，熬一小會稍微變稠關火。

　　11、后就在盛好米飯的碗上擺盤，并把熬好的湯汁澆在上面就大功告成了。

　　小訣竅

　　1、因為肉菜量大，因此生抽老抽料酒倒了一整碗、放4-5勺鹽糖都不覺得味重，如果調汁做多了可以加水多熬一熬，炒肉菜的時候開始會出很多汁，炒一會汁就會吸入菜中了。

　　2、切洋蔥總會流很多眼淚，這次我切完后馬上放入盛好水的碗中，辣眼睛程度直線降低，幾乎不影響。

　　3、因為肉菜都用開水焯過，因此炒的時候除了洋蔥多焯1、2分鐘，其他的食材放入后不用特別炒爛，一會就都是熟的了!湯汁的制作比較重要。

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