日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃雞肉，雞肉吃起來(lái)有著非常好的口感，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體非常好。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜恼綦u呢?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒸雞的做法

　　食材

　　嫩雞半只、花菇6朵、火腿1塊、生姜、大蒜、蔥適量

　　調(diào)味

　　鹽、料酒、生粉、雞粉、色拉油

　　做法

　　1、首先將花菇用溫水泡發(fā)，然后將雞肉塊，火腿切片，再將其他的材料切好，備用。

　　2、將雞塊放入碗中，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻(注意，不能太多，后面火腿蒸時(shí)會(huì)有咸度)噴入少許料酒，再加入半湯匙生粉抓勻(保持雞肉滑嫩)，后放入略拍扁的生姜大蒜蔥段一起抓勻(去腥)，放入冰箱腌制10分鐘。

　　3、將花菇均勻的鋪在雞肉里，淋上2湯匙的色拉油。

　　4、然后將其放入開(kāi)水鍋里，用中火蒸20分鐘，然后就可將其取出。

　　5、揀去蔥姜蒜片，將蒸雞的汁水倒入碗里，調(diào)入少許雞粉再均勻淋回雞塊上，撒少許蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、加入蔥姜蒜片一起腌制和蒸制會(huì)使雞肉更好的去腥氣，增香味。

　　2、雞肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的雞肉更滑嫩。

　　3、如果加入適量的色拉油可以使蒸雞更加的美味。

　　4、后將汁倒出加雞精調(diào)味可使味道更鮮美均勻。

　　香菇黑木耳蒸雞

　　主料

　　干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片

　　調(diào)料

　　生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

　　做法

　　1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。

　　2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。

　　3、加入香菇、木耳，放入已經(jīng)燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。

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