日常生活中我們經(jīng)常吃雞蛋，雞蛋含有豐富的營養(yǎng)價值，而且雞蛋的做法是非常的多樣的。那么雞蛋的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎樣才能做出美味的三色蒸蛋呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　三色蒸蛋的做法

　　材料

　　雞蛋4個，高湯840毫升，鹽1/2茶匙。

　　白胡椒粉1/8茶匙，豌豆(青豆)60克。

　　西紅柿75克，去籽切丁，鮮香菇75克。

　　去蒂切丁，太白粉(粟粉)1茶匙。

　　做法

　　1.首先我們將雞蛋打到一個金屬的碗中，然后加入適量的鹽、胡椒粉及600毫升高湯，然后將其攪拌均勻。

　　2.將蛋液置于蒸碗中，蓋上耐熱保鮮膜。取一小碗，放入太白粉和1湯匙水，調(diào)成太白粉水。

　　3.煮沸蒸鍋內(nèi)的水，放入蛋碗，先以大火蒸3分鐘，隨即轉(zhuǎn)中小火，蒸至蛋剛熟，立即取出。

　　4.然后我們可以將剩下的高湯加入西紅柿、鮮香菇、豌豆和適量的鹽煮熟后，再用太白粉水勾芡。淋到蒸蛋上即可。

　　三色蒸蛋

　　材料

　　熟咸鴨蛋2個，皮蛋2個。

　　生雞蛋3個，1勺麻油。

　　做法

　　1、鴨蛋和皮蛋剝殼切小丁。

　　2、雞蛋打散打勻后，入兩調(diào)羹雞湯(骨頭湯也可)一勺麻油，攪拌均勻后好過遍篩，濾去泡沫。

　　3、蒸鍋燒鍋開水。

　　4、然后我們可以將鴨蛋和皮蛋丁入蛋液，我們可以將其分兩成個小碗蒸，一定要將其攪拌均勻。

　　5、中小火蒸11-12分鐘(加蓋蒸)，晾涼后，取出切好裝盤。

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