螃蟹的做法是非常的豐富多樣的，螃蟹是許多人都非常愛吃的食物，經(jīng)常食用螃蟹有利于我們的身體健康。那么日常生活中螃蟹的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　金沙帝王蟹的做法

　　材料

　　溫哥華螃蟹1只。

　　調(diào)料

　　鹽，胡椒粉，咸鴨蛋黃。

　　做法

　　1、首先將買回來的螃蟹放在清水中浸泡20分鐘，然后我們要仔細(xì)地將螃蟹的表面清洗干凈，備用即可。

　　2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。

　　3、再將蟹身清洗干凈。

　　4、然后我們再將螃蟹斬件，然后加入適量的鹽、胡椒粉并將其攪拌均勻，然后將其腌制一會(huì)兒，備用。

　　5、炸之前裹上少許面粉。

　　6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用。

　　7、咸鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。

　　8、然后我們將炒鍋燒熱，加入適量的油，等到油熱了之后，我們就可以將蛋黃放進(jìn)去并將其炒香。

　　9、后將炸好的螃蟹回鍋和咸鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。

　　鮮炒帝王蟹

　　材料

　　帝王蟹1個(gè)，蔥適量，水200ml，姜適量，蒜適量，海鮮醬油適量。

　　做法

　　1)炒前溫水浸泡20~30分鐘，以便肉質(zhì)吸取適當(dāng)水分避免炒時(shí)脫水。

　　2)去殼，很容易，沒有想象的難。

　　3)分解，準(zhǔn)備處理，剪掉每條腿上的刺，用剪子即可，很費(fèi)功夫，我剪了20分鐘。

　　4)剪刺完，腿切塊，還需要剪出豁口以便炒時(shí)入味。

　　5)鍋中少許油，蔥姜爆香，如果有愛吃蒜的，可以放適量蒜蓉和辣椒。

　　6)海鮮醬油大約20毫升即可，兌水200毫升，不要直接放醬油，不然無法均勻入味，建議用日本的日清醬油，大約20元左右，專門做海鮮用的，國產(chǎn)的無法超越，買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧，不過這么貴的蟹，盡量盡善盡美不要浪費(fèi)。

　　7)放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的醬油，入味就可，看見螃蟹肉稍微縮了就好了，不要炒過，炒過了就縮水了，蟹肉柴了，寧愿溫和點(diǎn)，也不要炒到燙嘴，本就是熟的，化了凍就可以占鮮料吃的。

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