鴨肉的做法是非常多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃鴨肉，鴨肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用鴨肉有利于我們的身體健康。那么日常生活中鴨肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鴨肉冬瓜煲的做法

　　材料

　　燒鴨、冬瓜、青椒。

　　做法

　　1、首先我們就是要將冬瓜去皮，去囊，然后將它清洗干凈并將它切成合適大小的方塊，放在一旁備用。

　　2、先將冬瓜在鍋里煮至九成熟，調(diào)味后移到瓦煲里。

　　3、再起鑊將燒鴨爆香后也移到瓦煲里，略滾一下便成。

　　4、然后我們就可以整理一下桌子，準(zhǔn)備開(kāi)吃了，在做的過(guò)程中就能感覺(jué)到非常的美味，吃起來(lái)一定更加美味!

　　姜爆鴨

　　材料

　　鴨子半只，嫩姜一整塊。

　　鹽適量，料酒很多。

　　做法

　　1、嫩姜洗凈切片備用。北京沒(méi)有特別嫩的姜，只好湊合著用，媽媽說(shuō)用老姜也可以，不過(guò)姜就不能吃了，太辣。

　　2、鴨子切小塊，用料酒腌15-60分鐘，越久越好。

　　3、倒掉料酒，用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸干，一定要比較干才行哦。

　　4、然后我們要在鍋中多放一點(diǎn)油，等到油燒熱了之后，就可以將鴨塊放進(jìn)去了，有點(diǎn)像油炸。

　　5、鴨肉開(kāi)始變干，微微發(fā)黃的時(shí)候，放入姜片繼續(xù)爆。

　　6、當(dāng)姜片也開(kāi)始變干了，倒出多余的油。

　　7、這個(gè)時(shí)候鴨肉雖然已經(jīng)熟了，但是不夠離骨。加些料酒和鹽燜煮15分鐘，燜煮過(guò)程中注意不要把水燒干了，可以繼續(xù)添加料酒或者水。

　　8、水收干后即可出鍋。

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