曲奇餅是我們大家都非常愛吃的食物,制作曲奇餅的方法也是比較豐富多樣的,日常生活中我們可以自己動(dòng)手做來吃。那么日常生活中曲奇餅的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
曲奇餅的做法
材料
低筋面粉90克,牛油75克,奶粉35克。
白糖30克,蛋液25克,鹽1/4茶匙。
做法
1、首先我們要將牛油,糖以及適量的鹽打發(fā)均勻,緊接著打發(fā)均勻之后我們就要加入適量的蛋液。
2、繼續(xù)打發(fā)至蛋液黃油完全融合呈羽毛狀。
3、拌入過篩的低粉。
4、然后我們要不斷地進(jìn)行揉搓,將面粉慢慢拌成沒有粉粒的面團(tuán),等到面團(tuán)表面光滑的時(shí)候就可以了。
5、在模里鋪上錫紙,然后把面團(tuán)放入里面整成長(zhǎng)條形,放入冰箱凍硬。
6、想吃的時(shí)候從冰箱里拿出來,切成厚薄大致相等的片狀。
7、整齊排放在墊了高溫布的烤盤里。
8、接下來我們就要將烤箱預(yù)熱,然后將其調(diào)制185度烤約20分鐘就可以了,然后我們就可以開吃了。
曲奇餅干
材料
黃油120克,奶粉15克,低粉145克。
糖粉35克,奶16克,鹽0.25克。
細(xì)砂糖30克,雞蛋35克。
做法
1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā),分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續(xù)打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶,用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
3.面粉和奶粉過篩后,一點(diǎn)點(diǎn)加入,然后切勻,不要畫圈攪拌。
4.切勻的面糊裝進(jìn)裱花帶中,再擠在烤盤上,每盤的大小要均勻,中間留適當(dāng)?shù)目臻g。
5.烤箱180度,大約需要15分鐘。后5分鐘,要經(jīng)???,這個(gè)時(shí)間一不小心就容易烤過, 一定要注意哦!
6.烤好后放涼,就可以密封保存。也可以取一些巧克力,隔水融化,然后拿起曲奇在里面蘸一下,然后放涼,讓巧克力凝固,就可以了。
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