爆米花的做法是非常多樣的，爆米花是我們都非常愛(ài)吃的食物，尤其是在看電影看電視劇的時(shí)候，配上爆米花是非常棒的。那么日常生活中爆米花的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　爆米花的做法

　　材料

　　玉米粒，牛油。

　　糖或鹽(按自己口味來(lái)定)。

　　做法

　　1、首先我們就要準(zhǔn)備一個(gè)大玻璃或陶瓷碗，一定要能放進(jìn)微波爐中，然后將其擦洗干凈，備用。

　　2、倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)。

　　3、然后放進(jìn)牛油一小塊，大約有30g，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢瑁x擇無(wú)鹽的牛油，然后加入適量的糖。

　　4、等到將牛油和玉米拌勻后，就可以將其放進(jìn)微波爐中了，然后加個(gè)蓋子，塑料的就可以了。

　　5、從你開(kāi)始聽(tīng)到爆裂聲開(kāi)始，一直到爆裂聲開(kāi)始轉(zhuǎn)小，漸漸快沒(méi)了，這時(shí)關(guān)火。總過(guò)程可能需要2分鐘左右，主要聽(tīng)聲音而定。

　　爆米花

　　材料

　　玉米粒兩把( 80克)。

　　葵花子油或其它食物油少許(3克)。

　　白糖適量(兩湯勺)。

　　做法

　　1、將玉米粒洗凈，擦干水分。備好白糖和食用油。

　　2、炒鍋用中小火加熱，鍋里倒少許油，放玉米粒并攪拌一下。

　　3、蓋上蓋子，大約過(guò)去一分鐘就可以聽(tīng)到劈啪聲，這時(shí)趕緊調(diào)為小火，在制作期間要晃幾次鍋，讓其受熱均勻。

　　4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失后，金燦燦的爆米花就出現(xiàn)在你的眼前了。打開(kāi)鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、使用的炒鍋鍋底好是厚一點(diǎn)的。當(dāng)聽(tīng)到第一聲響，趕緊調(diào)為小火(我用很小的火)，否則易糊。

　　2、一定不要中途掀開(kāi)鍋蓋，確保鍋內(nèi)一直維持玉米逐漸爆開(kāi)的溫度和壓力。

　　3、使用的玉米一定是專用爆米花的小顆粒玉米，通常的大玉米粒用炒鍋是爆不開(kāi)的，這種小玉米在超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買(mǎi)到。

　　4、好不要先放糖，我感覺(jué)開(kāi)花率不高。

　　5、自制的爆米花味道，因?yàn)闆](méi)有太多的食品添加劑，吃起來(lái)淡淡的自然香脆，沒(méi)有外賣(mài)的那么濃烈，喜歡濃一點(diǎn)的，可以放黃油，也就奶油。

　　6、用微波爐爆米花，一定要選用微波爐專用的耐高溫的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高溫特別是沒(méi)有水的情況下很容易融化，再說(shuō)也不健康，這一點(diǎn)要切記。

　　7、用高壓鍋爆米花，我感覺(jué)效果好，特別是后撒糖的時(shí)，很利用鍋體的余熱，米花與糖攪拌時(shí)很容易沾在一起。但一定要把頂閥取下來(lái)。

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