紅薯的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃紅薯，不僅營養(yǎng)價值非常豐富，有利健康而且味道也很好。那么日常生活中紅薯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅薯的做法

　　材料

　　紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。

　　做法

　　1、首先就要將紅薯清洗干凈，然后刮皮，接著滾刀切成塊，就是一片切一邊轉，接著備用即可。

　　2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。

　　3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

　　4、我們在吃的時候要趁熱吃，可以在吃時，搭配一小碗涼的飲用水，防止太燙了。

　　小訣竅

　　1、炸紅薯的時候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺得一遍炸不好，那就復炸一次。

　　2、對于新手來說，用油熬糖更容易成功，油無需太多，因為油熬糖可以看顏色行事，糖變成金紅色即熬好了，水熬就復雜多了，火候更難掌握。

　　紅薯夾心吐司

　　材料

　　高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g。

　　全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無鹽黃油30g。

　　配料

　　煮熟的紅薯2個、黃油少許。

　　做法

　　1. 全部材料依次放入面包桶。

　　2. 然后我們就可以選擇“標準面包”程序，然后采用深燒色，重量900g，不需要撒果料，啟動面包機，即可。

　　3. 等待的過程中制作紅薯餡，紅薯去皮，用勺子碾成泥，加入室溫軟化的黃油。

　　4. 攪拌均勻，成為紅薯餡待用。

　　5. 程序剛剛進入烘烤時，取出面團，排氣搟成長方形，中間鋪一層紅薯餡。

　　6. 兩邊對折，稍稍搟開，再鋪一層紅薯餡。

　　7. 攪拌刀取出，面團卷起后收口向下重新放回面包桶，后10分鐘刷一層蛋液。

　　8. 程序結束后，立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。

　　小訣竅

　　1. 面包機攪拌力度強勁，不需要采用后油法。

　　2. 如果面包機沒有“標準面包”程序，可用“和風面包”“甜面包”“普通面包”等程序。

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