鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常自己動(dòng)手做鴨肉吃，不僅美味而且有利健脾養(yǎng)胃，對我們健康是非常有幫助的。那么日常生活中芋頭鴨肉煲的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　芋頭鴨肉煲的做法

　　材料

　　老鴨1只，香芋0.5只，生姜片50克，精鹽，水。

　　做法

　　1.首先我們就要將鴨肉鉗凈皮毛，然后斬成合適大小的塊狀，接著將香芋去皮，也切成方塊形狀。

　　2.油鍋燒熱，倒入生姜片，爆香;加入鴨塊，不停翻炒五分鐘，至肉色略顯金黃顏色。

　　3.此時(shí)在鍋中加入大碗清水，水量需沒過鴨肉表面三分之一。

　　4.然后就要向鍋中加入適量的水了，等到水開了之后，就可以將其改為中火，燜上個(gè)30分鐘即可。

　　5.當(dāng)鍋中湯水逐漸收干，約還剩下一半湯汁的時(shí)候，加入香芋塊，以及適量精鹽，攪拌均勻;待湯再次燒滾后，把所有材料換入沙煲內(nèi)，改用小火繼續(xù)煮制。

　　6.每隔一段時(shí)間用筷子適時(shí)翻動(dòng)沙煲內(nèi)的鴨肉香芋塊，以避免結(jié)底;十五至二十分鐘之后，待沙煲內(nèi)的湯汁即將完全收干時(shí)，加適量醬油，攪拌均勻著色;后加少許雞精，調(diào)好味道，即可。

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