三文魚很多人都非常喜歡吃，三文魚這種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)元素，常吃對(duì)身體保健很有好處。三文魚的做法很多。下面就讓甘兆棠大廚來教教大家怎么做香煎三文魚吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　在西餐中三文魚是很常見的食材，可是很多人都不太會(huì)吃，下面就來教教大家怎么吃出營(yíng)養(yǎng)的三文魚吧。

　　三文魚怎么吃營(yíng)養(yǎng)

　　三文魚是生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,雖然生吃魚肉,很多人都不太容易接受,下面是三文魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹。

　　1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。

　　常吃鮭魚，能起到非常好的抗氧化的效果，所以常吃能有效延緩衰老。

　　其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;

　　2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

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　　本期嘉賓介紹

　　甘兆棠

　　男，北京香格里拉飯店中餐行政總廚。

　　三文魚的做法大全

　　香煎三文魚做法

　　三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量。

　　下面就為大家講述香煎三文魚的具體做法吧。

　　做法

　　1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

　　2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟。

　　3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。

　　蜜汁煎三文魚做法

　　三文魚塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~)汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)檸檬汁1 湯匙,蜂蜜 1 1/2 湯匙,蔥 2 根(可加少量熱水以便拌蜂蜜)。

　　做法

　　1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘。

　　2, 鍋開中火,可給一點(diǎn)點(diǎn)油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜。

　　3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。

　　現(xiàn)在大家大多用植物油做飯,以減少動(dòng)物飽和脂肪的攝取,但是植物油內(nèi)的OMEGA6 會(huì)同時(shí)助長(zhǎng)"好與壞"的細(xì)胞分裂,引起癌癥危機(jī).三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內(nèi)過剩的OMEGA6。

　　三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經(jīng)常吃哦。