杏鮑菇也是眾多菌類中的一種，是非常有食用價值的一種菇。黃鱔的營養(yǎng)價值更是不用多說，生活中它也常出現(xiàn)在我們的餐桌上。下面就讓我們的牛金生大廚來教教大家怎么做出好吃的黃鱔杏鮑菇吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　杏鮑菇的營養(yǎng)分析

　　杏鮑菇含有很多對我們?nèi)梭w健康有益的營養(yǎng)元素，不僅能補充一些營養(yǎng)物質(zhì)，還能美容。

　　1、祛脂降壓

　　能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　本期嘉賓介紹

　　牛金生

　　男，中國烹飪大師，北京市工貿(mào)技師學院烹飪講師，擅長烹制適合家庭制作的川魯菜肴。

　　2、提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機能重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　3、消食

　　常吃杏鮑菇對促進腸胃蠕動很有好處，能消除積食。

　　黃鱔杏鮑菇做法

　　材料

　　黃鱔400g、杏鮑菇200g、大蒜、蔥姜、干辣椒、生抽、蠔油、老抽、鹽和雞精。

　　做法

　　1、黃鱔處理好切段，加少許料酒胡椒粉和生抽腌制。

　　2、杏鮑菇切段即可，熱鍋涼油爆香料頭，大蒜要多些。

　　3、然后就可以把做好的黃鱔倒進鍋里炒。

　　4、烹入料酒后，加入生抽，蠔油各一大勺，老抽少許上色即可。

　　5、加入適量開水，大火燒開后下入杏鮑菇，小火燒10-15分鐘即可。

　　6、大火收汁出鍋。

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