該視頻主要文字介紹：
制作材料
鱈魚250克,大蔥10克,花生油30克,鹽10克,味精5克,雞粉5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,黃油5克,雞蛋50克。
特色
色澤金黃，口味鮮香滑嫩。
做法
1. 將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味;
2. 將腌制入味的魚先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊;
3. 鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。
制作要訣
1. 原料銀鱈魚需要一大片。
2. 銀鱈魚要新鮮，掛糊要均勻。
小帖士-健康提示
鯽魚與冬瓜不宜共食，會使身體脫水。
本期嘉賓介紹
男，中餐行政總廚，擅長粵菜制作和煲湯，菜品集美味營養(yǎng)與操作便捷于一體，曾獲得2013全國百家名廚等多項國內(nèi)烹飪獎項。
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