黃燜魚是我們?nèi)粘Ｉ钪校蠹叶己芟矚g吃的一種食物。魚肉中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的黃燜魚呢?接下來就讓我們跟著視頻一起去學(xué)習(xí)黃燜魚的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　黃燜魚的做法

　　材料

　　小黃魚，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，小茴香，涼姜，白芷，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，味精，香菜

　　做法

　　1、先把小黃魚給宰殺好，然后將其洗干凈，在用淀粉將其外表涂抹一層。

　　2、用溫油炸至金黃色。

　　3、蔥姜蒜炸出香味，加高湯、香料、調(diào)料、魚，用大火燒沸，改小火燜40分鐘，放味精調(diào)好口味。

　　4、然后將魚上面撒上一層香菜就可以了。

　　清蒸黃魚的做法

　　材料

　　主料：黃魚一條約一斤。

　　做法

　　1、黃魚洗凈去鱗去內(nèi)臟;周身抹上細(xì)鹽，腌漬片刻;

　　2、在大盤子里抹上一層油，放入黃魚;鋪上蔥姜絲，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸魚豉油;

　　3、入鍋蒸約10分鐘;取出即可。

　　紅燒黃魚的做法

　　材料

　　黃魚一條(約250克)，生姜一塊，蔥1棵，生抽1.5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽適量，料酒適量

　　做法

　　1、先把黃魚給洗干凈，然后將上面的水分給晾干，再把料酒涂抹到魚身上腌制十五分鐘。

　　2、熱油鍋，把擦干水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉(zhuǎn)小火煎至金黃;關(guān)火稍冷卻后再翻面，翻面以后同樣的方法煎至另一面金黃。

　　3、黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進(jìn)半碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，燜至醬汁即將收干。

　　4、夾走姜絲和蔥白，用蔥花和紅椒圈裝飾，裝碟。

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