日常生活中我們經(jīng)常吃排骨，排骨是非常好吃的，吃起來(lái)是相當(dāng)?shù)挠薪畹赖?。我們喜歡吃排骨不僅因?yàn)樗拿牢?，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜呐殴悄?？那就讓我們一起隨著視頻來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
秘制燒排骨
材料
排骨，紅糖、醬油，蔥、姜、干辣椒、八角、草果，香醋
做法
1、首先將排骨清洗干凈，將鍋燒致3成熱，然后放入排骨，翻炒。
2、排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油。
3、加入熱水，水量以沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。
4、然后改用小火燉40分鐘左右即可。
5、排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。
6、出鍋前淋入香醋拌勻即可。
糖醋排骨
主料
排骨
輔料
油，黃酒，醬油，醋，蔥花適量，糖少量
做法
1、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨(我覺(jué)得全瘦的沒(méi)這好吃)，排骨可以在買的時(shí)候要賣肉師傅替你剁好;
2、先浸泡排骨10分鐘左右，然后再適量鹽煮至八成熟.
3、撈出排骨(燙備用)，瀝干后放入油鍋(不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的還有在油里面可以放入少量糖)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后把剛的燙倒入鍋里，一次不要澆太多(可以是澆燙)，再炒，多澆炒幾次，后一次炒至汁半干時(shí)，加入合你口味的醋，炒一下后倒入生粉，炒到汁沾上排骨就可以裝盤(撒上一點(diǎn)蔥花)。
提示
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)樱欢ú荒芊盼毒?/p>
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看。
3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。還有煮排骨后多出來(lái)的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。
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