日常生活中我們時(shí)常也會(huì)吃魚，魚不僅吃起來相當(dāng)?shù)拿牢抖液胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日常生活中經(jīng)常食用有利于身體的健康。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜恼羝紧~呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒸平魚的做法

　　材料

　　平魚1條

　　調(diào)料

　　料酒5g，色拉油10g　蔥段10g，姜片10g，蔥絲10g，姜絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g

　　做法

　　1、首先將平魚去腮，去內(nèi)臟，然后將其清洗干凈，打上花刀。

　　2、盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽。

　　3、屜鍋放水，水開后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘。

　　4、然后可以將將魚盤從屜上取出，將里面的調(diào)味料挑出。

　　5.油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點(diǎn)綴。

　　紅燒平魚

　　材料

　　平魚兩條，蔥姜蒜，干紅辣椒，八角

　　做法

　　1、平魚去其器內(nèi)臟和魚鰓，洗凈腹內(nèi)黑膜，雙面?zhèn)却蚧ǖ丁?/p>

　　2、瀝干水分的魚，在室外通風(fēng)處晾曬至表皮干爽。

　　3、將小魚下到熱油鍋中，煎制。

　　4、煎至底面四周變黃，翻面，繼續(xù)小火慢煎。

　　5、雙面煎黃后取出，用同樣的方法煎好另一條。

　　6、鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜和八角。

　　7、放入煎好的平魚，烹入料酒和生抽，添加剛干沒過的熱水，大火燒開。

　　8、調(diào)入鹽和糖，中火煎至湯汁濃稠。

　　9、調(diào)入味精，撒上蔥花即可出鍋。

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