燜子的做法是非常多的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃燜子，對于我們的健康非常有利，而且燜子含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中青蒜炒燜子的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　青蒜炒燜子的做法

　　材料

　　燜子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，鹽少許

　　做法

　　1、首先我們將燜子和蒜苗清洗干凈，然后我們將燜子切簿塊，蒜苗切段，備用即可。

　　2、熱鍋涼油下蒜苗煸炒，加一點鹽，放燜子煸。

　　3、減少翻鍋的次數(shù)，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。

　　4、然后我們要將燜子稍微的煸一下的，但是時間一定要掌控好，千萬時間不要太長，微黃時加調(diào)料即可。

　　小酥肉燴燜子

　　材料

　　五花肉，粉條，白菜，蘑菇，蔥。

　　姜，淀粉，鹽，料酒，五香粉，味精。

　　做法

　　1.先做燜子，將粉條浸泡回軟洗凈。

　　2.粉條中加蔥花、姜末、鹽、五香粉、淀粉拌勻。

　　3.放入容器。

　　4.然后我們將攪拌均勻的粉條，上籠屜大火蒸1個小時，等到蒸好的時候，那就是所謂的燜子。

　　5.五花肉條用淀粉、面粉掛糊。

　　6.放溫油中炸黃。

　　7.蘑菇浸泡回軟，去蒂洗凈;白菜切片;蔥切段;姜切片。

　　8.燜子切塊。

　　9.砂鍋中加高湯、放蔥、姜、炸好的小酥肉、燜子、鹽、料酒、醬油，大火燒沸，改小火燉30分鐘，放入蘑菇、白菜。

　　10.繼續(xù)小火加蓋燉10分鐘。

　　11.放味精調(diào)味，ok。

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