餃子的做法是我們大家都非常熟悉的,經(jīng)常吃餃子對我們的身體健康是非常有幫助的,而且非常美味。那么日常生活中餃子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
吉祥餃子的做法
材料
韭菜,肉,面粉,雞蛋,水,味精。
醬油,鹽,料酒,油,雞粉,十三香粉。
做法
1.首先我們就是要將所需要的材料全部準(zhǔn)備好,這做出來的餃子才比較的地道,味道才更好。
2.面粉加雞蛋,少量鹽和水和好,醒1個小時左右,這樣皮很勁道。
3.肉碎加雞蛋,味精,醬油,鹽,料酒,油,少量水,雞粉,十三香粉攪拌均勻。
4.然后將韭菜清洗干凈,并切成塊,不要太小,韭菜在放之前好用油先拌均勻,這樣不至于出水。
5.倒入和好的肉碎中攪拌均勻。
6.醒好的面揉成光面團。
7.揉搓成長擠子。
8.然后將其切成小的擠子,然后做成面皮,就可以開始包餃子了,包好后就可以下鍋了,準(zhǔn)備享用吧。
三鮮餃子
材料
小麥面粉500克。
輔料
雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,肥瘦豬肉100克。
調(diào)料
鹽8克,味精2克,料酒15克。
做法
1.面粉加入適量溫水,和勻備用。
2.把大蝦去頭、去皮洗凈。
3.韭菜洗凈切碎。
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,炒熟。
5.把蝦切成大點塊。
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。
8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。
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