排骨是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且排骨的做法也非常多樣化。那么日常生活中燒排骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒排骨的做法

　　材料

　　排骨400克，姜片、大蔥。

　　八角、茴香、桂皮、草果。

　　香葉、丁香、花椒各適量。

　　鹽、味精、白糖、料酒。

　　醬油、色拉油各適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將排骨斬成合適大小的段狀，然后再將其放進(jìn)沸水中略焯一下，并將其除去血水，然后撈起待用。

　　2、生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個(gè)蔥結(jié)。

　　3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。

　　4、然后要用小火將白糖慢慢炒化，等到燙融化變色開始有小氣泡冒出的時(shí)候，就要迅速將排骨加入然后將其炒勻。

　　5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

　　6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。

　　7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

　　8、緊接著我們就要將鍋中的蔥、姜還有一些其他的大料撈出，這些已經(jīng)起到了調(diào)味作用，撈出不要即可。

　　9、大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可起鍋。

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