魚香肉絲的做法是非常簡單多樣的，我們生活中可以經常做來吃，因為它是非常美味的食材。那么日常生活中魚香肉絲的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　魚香肉絲的做法

　　材料

　　豬里脊肉300克，綠尖椒1根。

　　胡蘿卜1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵。

　　配料

　　腌肉調料(生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml)。

　　魚香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水淀粉20ml)。

　　色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根。

　　做法

　　1、首先我們就要將豬里脊肉清洗干凈，接著再將其切成合適大小的絲狀，然后再用調料腌制十幾分鐘。

　　2、綠尖椒、胡蘿卜、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲備用。

　　3、調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用。

　　4、然后我們就要向鍋里加入足量的油，等到油燒至7成熱的時候，就要加入肉絲大火快速滑散至變白即可盛出。

　　5、鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油。

　　6、放入胡蘿卜、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻。

　　7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。

　　8、然后我們就要將準備好的魚香汁加入鍋中，然后再進行適當地翻炒，直到炒勻即可裝盤。

　　小訣竅

　　1、肉絲的腌制和炒制

　　肉絲要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保證肉絲的滑嫩。

　　2、配菜的選擇

　　魚香肉絲通常用的配菜有冬筍、黑木耳、綠青椒(或尖椒)、胡蘿卜，一般來說冬筍是必不可少的，其他幾項為可選。

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