牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃牛肉，對(duì)健康是非常有利的，而且味道非常棒。那么日常生活中燉牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燉牛肉的做法

　　材料

　　牛腩，洋蔥，胡蘿卜。

　　芹菜，土豆，西紅柿，紅酒。

　　調(diào)料

　　番茄醬，鹽，糖。

　　香葉(好有)，醬油。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的胡蘿卜、土豆去皮切塊，然后再將西紅柿切塊，洋蔥切細(xì)片，芹菜切成段狀，牛腩成塊即可。

　　2、鍋加熱，放少許油，橄欖油好。放入洋蔥炒香。

　　3、放入牛肉翻炒到變色。

　　4、牛肉變色之后，我們就要將準(zhǔn)備好的蔬菜加入其中，然后進(jìn)行充分地翻炒，炒2分鐘即可。

　　5、倒入至少一水杯的紅酒，半瓶更好。

　　6、全部東西都轉(zhuǎn)入燉鍋中，加入水，大約剛剛沒(méi)過(guò)牛肉就可以了，同時(shí)放入香葉。然后中水煮開(kāi)后，撈去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　燉牛肉

　　材料

　　牛腩1斤、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、蘑菇4朵。

　　芹菜2根、大蒜2瓣、番茄醬30g、面粉30g。

　　干紅葡萄酒200ml、香葉2片、胡椒粉。

　　百里香、鹽少許、橄欖油30ml。

　　做法

　　1、牛腩洗凈切成3cm見(jiàn)方的大塊，洋蔥切大塊，蘑菇洗凈對(duì)半切開(kāi)，胡蘿卜去皮切滾刀塊，芹菜洗凈切小段，大蒜去皮切片。

　　2、然后我們就要向鍋中加入漫過(guò)牛肉的水，接著再用大火將其煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火煮2-3分鐘，撈出洗凈。

　　3、鍋燒熱倒入油，放入洋蔥塊和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒勻。

　　4、倒入焯好的牛肉，放入番茄醬，紅酒，炒勻后倒入清水沒(méi)過(guò)牛肉，放入香葉、胡椒粉、百里香，大火燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

　　5、后放入胡蘿卜和芹菜，再繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，至牛肉軟爛，湯汁收濃就可以了。后加鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1、沒(méi)有番茄醬可用一兩個(gè)新鮮番茄代替。

　　2、紅酒買普通的干紅葡萄酒就可以了，好不要用那種帶甜味的葡萄酒。

　　3、除了牛腩還可以用牛肉、牛尾、牛排來(lái)燉湯。

　　4、這道菜搭配米飯和面條佐餐都是很好的選擇。

　　5、可以根據(jù)喜好放土豆進(jìn)去燉煮也很好吃，還可以增加湯汁的粘稠，如果不喜歡濃稠湯汁可以不放面粉。

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