在我們的日常生活中我們經(jīng)常吃羊肉，羊肉吃起來(lái)口感是相當(dāng)?shù)暮?。它不僅吃起來(lái)非常的美味，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道健康營(yíng)養(yǎng)的羊肉蘿卜呢?那就讓我們一起隨視頻來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　羊肉蘿卜的做法

　　材料

　　羊肉500G，白蘿卜一個(gè)，蔥半根，姜3-4片

　　蒜3-4瓣，香葉，八角兩個(gè)，花椒，孜然

　　老抽，生抽，香菜兩棵，料酒

　　做法

　　1.首先將羊肉清洗干凈，然后將其切塊。

　　2.白蘿卜切塊。

　　3.鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒。

　　4.然后將羊肉焯水，備用。

　　5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香。

　　6.倒入羊肉，翻炒1分鐘。

　　7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻。

　　8.加入漫過(guò)羊肉的熱開(kāi)水，大火煮開(kāi)后，改用小火燉。

　　9.蓋上蓋子，燉1個(gè)小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時(shí)，如果湯還是很多，可以開(kāi)大火燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn)。

　　10.后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤(pán)即可。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級(jí)點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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