做法

　　1、將雞脯肉清洗干凈切成片，雞片內(nèi)放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉，用手抓勻，腌制5分鐘。

　　2、青椒洗凈切片。

　　3、攔腰切開，擠出檸檬汁。把檸檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調(diào)勻成欠汁。

　　4、鍋內(nèi)放油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出。

　　5、加蒜蓉、青椒片和調(diào)好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

　　功效：這是減肥食譜菜譜里常見的菜。檸檬溜雞片口味屬于果汁味，熱量很低，既美味可口又減肥。

　　清蒸檸檬魚

　　材料：鱸魚(200克)，檸檬(30克)，蔥、蒜、白酒、姜各5克，香菜、辣椒醬、魚露各10克。

　　做法

　　1、魚洗凈，在其身上劃兩刀，放在盤中。

　　2、檸檬榨汁，用刀刮少許檸檬皮屑備用。

　　3、蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎。

　　4、香菜洗凈，切成末。

　　5、將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘。

　　6、將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即成。

　　功效：檸檬的酸味來源于橘酸，可以將脂肪和淀粉轉(zhuǎn)化為能量，還能預防肌肉中乳酸增加而導致的疲勞，舒解精神壓力，檸檬是對人體非常有益的水果。此外，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，鱸魚的脂肪含量很低，所以這道菜很適合減肥的人食用。