眼睛一直以來都被視作心靈的窗戶，誰都不希望自己的“窗戶”變得渾濁而模糊，因此，如何在日常生活中有效地保護(hù)我們的雙眼，是每個(gè)人都應(yīng)該了解的課題。我們的眼睛不僅需要休息，還需要營養(yǎng)的供給，當(dāng)然還有悉心的呵護(hù)。

　　如何從飲食上保護(hù)眼睛

　　說到營養(yǎng)的供給，我們應(yīng)考慮到日常的飲食是否合理，有沒有特意針對(duì)視力的保護(hù)。眼睛也是人體器官的一部分，食物的營養(yǎng)自然也會(huì)在身體營養(yǎng)的分配過程中顧及到眼睛。

　　1、胡蘿卜

　　說到胡蘿卜的功效，我們首先會(huì)想到它的護(hù)眼功效。該種食物中含有豐富的胡蘿卜素，它可以在進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為維生素A。

　　維生素A是視網(wǎng)膜代謝中不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，如果體內(nèi)缺乏該物質(zhì)，就會(huì)造成視紫紅質(zhì)的量減少，使得人眼適應(yīng)黑暗的能力下降，從而導(dǎo)致夜盲癥。

　　此外，維生素A還可以幫助制造淚液，使眼睛能得到應(yīng)有的滋潤。如果缺少了維生素A，就會(huì)使眼睛干澀，患上干眼癥。

　　因此，多吃胡蘿卜就可以補(bǔ)充維生素A，不過要提醒大家的是，胡蘿卜素是一種脂溶性的物質(zhì)，要經(jīng)過油的烹飪，才能使其充分的釋放并被人體吸收，所以，胡蘿卜應(yīng)熟吃才能保護(hù)視力。

　　2、雞蛋

　　雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是眼睛各個(gè)部位必需的營養(yǎng)成分，如角膜、視網(wǎng)膜等，并且，視紫紅質(zhì)也需要蛋白質(zhì)的參與才可以生成 。因此，如果缺乏就容易引起眼部疾病。富含蛋白質(zhì)的食物還有乳制品、魚、蝦等等，平時(shí)應(yīng)有意識(shí)地多吃一些。

　　除此之外，雞蛋中的卵磷脂、葉黃素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，都可以幫助預(yù)防白內(nèi)障等眼疾。因此，雞蛋是保護(hù)視力的一大“法寶”。

　　不過，需要提醒大家的是，雞蛋吃多了不易消化，特別是老人和兒童，應(yīng)注意每天攝入雞蛋的量，一天吃一兩個(gè)就足夠了。

　　3、西紅柿

　　眾所周知，西紅柿中不僅含有大量的番茄紅素，還有豐富的維生素C。維生素C是眼睛晶狀體的主要營養(yǎng)來源，如果缺乏，也會(huì)導(dǎo)致白內(nèi)障。

　　此外，維生素C也是機(jī)體免疫力提升的重要物質(zhì)，它可以增強(qiáng)眼睛對(duì)外界的抵抗能力，當(dāng)遇到強(qiáng)光時(shí)，可以使眼睛更“堅(jiān)強(qiáng)”。

　　當(dāng)然，富含維生素C的食物可不止西紅柿一種，還有很多水果，如檸檬、獼猴桃、蘋果、草莓等;蔬菜中富含維生素C的有辣椒、芹菜、茄子、蘿卜等。