大部分人都覺得家里做的飯要比外面做的飯衛(wèi)生、健康，但其實(shí)生活中一些容易被忽視掉的做飯習(xí)慣，不僅影響食物的味道，也會損害身體健康，因此，為了自身和家人健康著想，以下5個做飯習(xí)慣抓緊改掉吧!

　　1、生食和熟食用同一塊砧板

　　為了省錢、省事，家里只買一塊砧板，從來不分食物種類，只要是吃的，魚、西紅柿、肉等全都放在砧板上切，自以為很方便，其實(shí)一點(diǎn)也不衛(wèi)生，有時還能在西紅柿湯里喝魚腥味。大部分生食中都含有細(xì)菌，甚至寄生蟲等人體有害的微生物，切完后會有部分細(xì)菌、寄生蟲卵殘留在砧板和菜刀上，再切熟食后，會直接污染熟食，吃進(jìn)肚子里引起腹痛、腹瀉等。所以家中一般至少要準(zhǔn)備三塊砧板，分別用來切菜、切生食、切熟食，保證肉菜分開、生熟兩用。

　　2、先切蔬菜后洗菜

　　先切蔬菜而后再洗菜，這是一個不良的做飯習(xí)慣，因?yàn)榍型晔卟撕笄逑创蟠笤黾恿瞬撕退g的接觸面積，導(dǎo)致蔬菜中原本含有的維生素、微量元素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分部分流失，長期下來容易營養(yǎng)不良，增加疾病發(fā)生風(fēng)險。所以，正確的切菜洗菜順序應(yīng)該是先洗干凈蔬菜，待水分控干后再用刀切，切完后盡快下鍋翻炒，避免時間長了發(fā)生氧化，破壞營養(yǎng)素。

　　3、怕浪費(fèi)電不開油煙機(jī)或過早關(guān)掉油煙機(jī)