雞蛋是很多人都喜歡吃的食物，雞蛋中含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋對(duì)身體的健康有好處。雞蛋的吃法有煎、煮、炸、烤等，不同的吃法口感不同，但是有的吃法還有可能危害身體健康，那么吃雞蛋時(shí)有哪些誤區(qū)我們要知道呢?怎么吃雞蛋才健康?
誤區(qū)一、溏心蛋更有營(yíng)養(yǎng)
不少人都喜歡吃溏心蛋，有的人還特意將雞蛋做成溏心蛋，認(rèn)為這樣吃更有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這樣吃是不健康的，因?yàn)闆]有煮熟的雞蛋不容易消化，食用之后容易增加腸胃的負(fù)擔(dān)。此外，雞蛋中可能攜帶沙門氏菌，如果在烹飪的過程中沒有將雞蛋煮熟，這些病菌很有可能進(jìn)入體內(nèi)，引發(fā)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。
建議兒童和老年人吃雞蛋時(shí)，不管用哪種方式烹飪，都要保證雞蛋熟透。
誤區(qū)二、鹵雞蛋更香
有的人認(rèn)為煮雞蛋沒有味道，經(jīng)常將雞蛋鹵著吃，或者做成茶葉蛋來吃，認(rèn)為這樣吃不僅美味，還能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)不管是自己做的鹵蛋、茶葉蛋，還是通過購(gòu)買來的，其中都可能含有隱形鹽、糖。在制作的過程中，為了讓雞蛋的顏色和味道更好，通常會(huì)加入很多的調(diào)味料，所以平時(shí)要少吃鹵蛋、茶葉蛋，建議直接吃水煮蛋。
誤區(qū)三、毛蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
除了雞蛋，毛蛋也受到很多人的喜歡。其實(shí)毛蛋就是胎蛋，可以采用煮、煎、燒烤等方式來食用，有的人認(rèn)為毛蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)槊爸胁粌H有蛋還有肉。其實(shí)毛蛋在孵化的過程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消耗掉很多，并沒有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且毛蛋很容易被病原體污染，食用不干凈的毛蛋還有可能影響腸胃的健康。
