豆腐+蔥

　　解讀：豆腐和蔥一起食用，易造成人體鈣質(zhì)的流失。

　　專家說法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。

　　如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。

　　同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再與豆制品混合食用。

　　海蝦+柿子

　　解讀：海味與水果同食，容易出現(xiàn)腹泄、胸悶等中毒現(xiàn)象。

　　專家：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃而引起不適，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。

　　因此水果不宜與海味菜同時食用，以間隔2個小時為宜。

　　蘿卜+水果

　　解讀：蘿卜和水果同吃，可誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　專家說法：人吃蘿卜后會在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等。

　　這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。

　　胡蘿卜+白蘿卜

　　解讀：胡蘿卜會破壞白蘿卜中的 維生素c 。

　　專家說法：白蘿卜中的 維生素c 含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c 就會喪失殆盡。

　　不僅如此，在與含維生素c 的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。

　　土豆燒牛肉

　　解讀：土豆、牛肉一起做菜，長期食用易導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

　　專家說法：土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長期食用的。

　　因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

　　維生素+蝦

　　解讀：蝦中的砷與 維生素c 反應(yīng)，在死者腹內(nèi)產(chǎn)生砒霜致人死亡。

　　專家說法：蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物，與服用的“ 維生素c ”反應(yīng)，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，這就是人們俗稱的砒霜!砒霜能麻痹毛細血管。

　　抑制巰基酶的活性，并使心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。為慎重起見，在服用“ 維生素c ”期間，應(yīng)當(dāng)忌食蝦。

　　結(jié)語：今天的冬天就要來了，立冬這個節(jié)氣的到來就預(yù)示著正式進入冬天，上面小編已經(jīng)為大家介紹了一些立冬的飲食原則，立冬時該吃什么，不該吃什么。希望大家要多注意不同節(jié)氣的飲食。這樣才能更好的養(yǎng)生保健。