肝病是危害人們健康的殺手之一，不僅使人們的身體狀況大不如前，也影響了學(xué)習(xí)與生活的效率。因此，非常有必要去了解其相關(guān)的病情病況。下面，小編將為大家詳細闡述肝病飲食有關(guān)方面的信息，來幫助大家更好地生活與養(yǎng)生。
鴨粥
主料：鴨 1,500克 粳米 50克。
輔料：蔥白 15克。
調(diào)料：黃酒 5克 各適量。
制作方法
1.青鴨去毛及內(nèi)臟，切細，煮至極爛，再加粳米、蔥白煮粥。
2.或用鴨湯煮粥，不放鹽，加料酒去腥。
營養(yǎng)解析
鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
素炒菠菜
工藝：生炒
主料：菠菜 300克
調(diào)料：大蒜 5克 鹽 3克 色拉油 45克 各適量
