一日三餐是我們正常的飲食規(guī)律，很多人經(jīng)常會不吃晚飯，這樣對健康非常不利，你知道晚上吃什么有營養(yǎng)嗎?晚上吃什么養(yǎng)胃?晚上吃什么水果好?吃什么不會胖?晚上吃蘋果好嗎?學生晚上應該吃什么?上班族晚上吃什么?下面小編來為大家一一解答!
目錄
1、晚上吃什么有營養(yǎng) 2、晚上吃什么養(yǎng)胃
晚飯的概念
晚飯，指一天結(jié)束時吃的一頓飯;晚上吃的飯。在一日三餐制中，晚上吃的那一頓飯 (也作“晚餐”)。
晚上吃什么有營養(yǎng)
一、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋、姜絲、里脊肉/米(喜歡用東北米，短肥型的)、蔥末、鹽、胡椒粉、自制豉油。
做法
1、將米淘洗干凈稍加瀝水，加入油1勺，鹽1茶匙拌勻;
2、將米腌制半個鐘以上備用，精制里脊肉水煮出血腥味，撈出洗凈浮沫控水備用;
3、將腌好的米倒入砂鍋，一次性加足水，我個人習慣加入7倍的水量(根據(jù)個人喜愛的成品粥稠度調(diào)整加水量)，將3中的里脊肉一同放入;砂鍋內(nèi)所有材料中大火煮開(開鍋時需要適度攪動，一則使米粒間熱氣散出來不糊連，再則避免糊底)，砂鍋煮開攪動后轉(zhuǎn)慢火加蓋繼續(xù)煲煮。約1個鐘后將里脊肉取出;
4、將取出放涼的里脊肉順著紋理撕成肉絲，加鹽及少許胡椒粉腌制約半個鐘后，加入粥中同煮，加入姜絲;
5、將皮蛋去殼切小塊放入粥中同煮，約10分鐘后，將粥調(diào)味(調(diào)入適量精鹽及胡椒粉)，準備蔥末，用少許滾油燒上“激”出蔥香，撒在粥上，再點上幾滴自制豉油或生抽即可食用。
二、香菇雞茸蔬菜粥
材料：雞胸1塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、大米50克、鹽1/4茶匙(1克) 、姜1小塊。
做法
1、事先準備：將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲;
2、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘;
3、待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底;
4、后，放入芹菜末即可。
