做法

　　1、杏鮑菇切成滾刀塊狀;青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀，大蒜切成蒜末;平底鍋中加油，將蒜末放入鍋中煽炒;蒜末炒香后將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制。

　　2、炒制1分鐘后加入適量的鹽;再加入適量的蠔油繼續(xù)翻炒;炒出鮮味時(shí)再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒;繼續(xù)炒制2分鐘，待杏鮑菇里的水份都炒出后，略呈扯粘狀即可裝盤出鍋。

　　南瓜排骨飯

　　原料：豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、醬油2湯匙、姜1小塊、蒜半頭、料酒1湯匙、水適量。

　　做法

　　1、把南瓜洗凈，切塊，可以不去皮，排骨洗凈，切一些姜末和蒜末，切得細(xì)一些。把排骨放入熱水鍋中汆燙，然后撈出放入平底鍋，鍋中不必放植物油。

　　2、把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒勻后倒入南瓜塊，翻炒幾下。這時(shí)加入料酒，醬油調(diào)味，醬油可以稍微多一點(diǎn)，不必加鹽，電飯煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。

　　3、后按下煮飯檔就好，煮好后盛出，可以點(diǎn)綴香菜，磨一些黑胡椒碎。

　　蒜苗拌豆干

　　材料：豆腐干一袋，蒜苗一棵，醋一勺，糖半勺，鹽少許，雞精少許，香油幾滴。

　　做法

　　1.蒜苗擇好洗凈，豆干清水沖洗干凈。

　　2.蒜苗切成細(xì)絲。

　　3.豆干切成細(xì)段。

　　4.倒入醋、糖、鹽、雞精、香油，調(diào)勻裝盤。

　　山椒白玉豆腐

　　材料：內(nèi)酯豆腐400克 、鹽 、香油適量、山椒5個(gè) 山椒汁適量 濃醇高湯2支

　　做法

　　1、內(nèi)酯豆腐切小塊，豆腐很容易碎，用小刀劃開即可。

　　2、山椒切碎，泡在山椒汁里。鍋內(nèi)加熱水和高湯煮開。

　　3、山椒和山椒汁倒入鍋內(nèi)。倒入豆腐煮約3分鐘。

　　4、放鹽調(diào)味，鮮湯有鹽味，故要少加鹽。出鍋裝碗淋香油。

　　總結(jié)：看了上面的介紹，大家有沒有對晚餐引起高度重視呢?晚餐也是我們健康不可分割的一部分，晚餐吃多少，怎么吃，都可以根據(jù)自己的身體狀況來選擇食譜，不同的人群晚餐也是不同的呦!